Сырье для продукта – задний свиной окорок без кости.
Имеет ярко выраженный вкус и аромат.
Оболочка: без оболочки
Варианты расфасовки: весовое изделие без упаковки 2-4кг,
                                     упаковка в вакуумном пакете целым изделием,
                                     упаковка в вакуумном пакете кусочками
                                     весом 300-400г.
Срок годности и условия хранения: при температуре 0-8 ºС
и относительной влажности воздуха 75-78% -7 суток, в вакуумной
 упаковке- 29 суток.